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PRODUCTS/
THE
PERFECT DRAM/
CAOL
ILA 1983
THE PERFECT DRAM
Caol Ila 1983
Refill Sherry Wood
Distilled: 1983
Bottled: 2009
26 Jahre
55.3 %
70 cl
240 Bottles
Selten findet man ältere Caol Ila, die komplett
im
Sherry-Fass ausgebaut wurden. Dieser hier ist einer
davon. In der Nase kommen im Wechsel Sherry-Süße,
Moor/Seetang, fischige Noten und wieder Sherry-Süße
zum Vorschein. Ohne Wasser wirkt der Sherryeinfluss
sehr fett und kleidet die anderen Aromen entsprechend
ein. Mit etwas Wasser kommt der Rauch hervor
und scheint immer noch brennen/glimmen zu wollen
(Feurigkeit). Mit mehr Wasser wird der Whisky
wieder runder, cremiger und sehr "komplett".
Ein vitaler Islay-Malt, der von der Sherry-Reifung
unbedingt profitiert.
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